1、原料：大頭菜5000克；精鹽750克；五香粉100克；
【五香大頭菜醬怎么做】2、將大頭菜去根須洗凈，切成佛手形狀，用鹽腌7天 ， 取出曬6－7成干 ， 用手搓一下，搓出水來，再下缸腌3天后，取出曬到6成干，加五香粉拌勻，裝入壇內封好口 ， 一月后即可食用 。

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