【吃什么可以解辣 可以解辣的食物簡述】1、啤酒
當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱 ， 并且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味 。其實，這樣做的效果并不會很理想 。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合 。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味 。
2、糖水
若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣 。吃辣之后來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法 。
3、牛奶
吃了辣味食物后舌頭感覺麻木 ， 此時不妨喝些牛奶，它能與辣椒素分子結(jié)合 ， 能迅速緩解味覺不適 。純牛奶里面含有大量的酪蛋白，一種很好的乳化劑，可對因辣而灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復(fù)作用，并緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度 。
4、酸梅湯
喝酸梅湯沒有真正清除的效果，只是能讓口腔溫度對味覺敏感度降低 ， 通過大量的水將辣味沖淡，切忌不能過量的喝，這樣會引起胃酸倒流 。
5、蜂蜜水
吃完辣椒之后，可適當喝一些蜂蜜水 。蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素 。蜂蜜水也可以在胃的表層形成一層保護黏膜，以減輕辛辣食物對胃部的刺激作用 。
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