1、肉夾饃 。聽(tīng)到西安兩個(gè)字，首先想到的應(yīng)該就是肉夾饃了 。肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴 ， 配上蒜末和青椒，爽而不膩 。
2、涼皮 。要說(shuō)肉夾饃的標(biāo)配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個(gè)肉夾饃，真真是再好不過(guò)的了 。涼皮分為米皮和面皮兩種，米皮更加筋道，面皮搭配松軟有勁道的面筋，澆上紅油，味道好的沒(méi)話說(shuō) 。
【西安美食推薦 西安美食介紹】3、羊肉泡饃 。羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱羊羹，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃 ， 肥而不膩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮 。
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