1、準備食材，螃蟹洗干凈；蝦去蝦線，清晰干凈；土豆切片；洋蔥、姜、干辣椒、青椒都處理改刀備用 。
2、雞爪焯水，洗去血沫備用 。鍋里熱油，將螃蟹切成兩半 ， 沾生粉放入油鍋 。
【蟹煲做法大全】3、把處理好的蝦也一起放入油鍋，煎至八九分熟撈出備用 。鍋里留底油，放姜片，干辣椒 ， 蒜、洋蔥、爆香 。
4、加一勺豆瓣醬，炒出紅油 。倒入雞爪 ， 翻炒 。倒土豆，繼續翻炒 。放點生抽、老抽，加適量水 。
5、加一點耗油殺菌，來一點白糖提鮮 。煮幾分鐘把青椒塊倒進去 。最后家一定鹽 。淡入螃蟹和蝦，燜兩分鐘就可以享用了 。
