一般買豬蹄是買前蹄還是后蹄燉豬蹄做法_生活知道

1、豬蹄后蹄比前蹄好吃。因為前蹄的運動量比較多，瘦肉會比肥肉多很多，但同時它的柔軟度不太好，吃起來有些干巴巴的，所以前蹄是不太適合用來燉豬蹄的。

2、豬蹄洗凈，焯水后撈出備用，黃豆浸泡一夜備用。
3、砂鍋加水煮開，將豬蹄放入砂鍋中，放入枸杞、黃芪、當歸、黃豆、姜片、大棗。
4、大火煮開后轉小火燉40-50分鐘。
【一般買豬蹄是買前蹄還是后蹄燉豬蹄做法】5、加入鹽和雞精調味，再煮5分鐘，盛出即可。