1、主料：苕粉（先泡軟） 。
2、配料：紅油豆瓣醬，花生碎及花生米，芝麻，蒜茸，榨菜粒 ， 香蔥，肉湯（或清水） 。
3、調(diào)料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量 。
【酸辣粉怎么做竅門 如何制作酸辣粉】
4、將調(diào)料里包含的所有調(diào)味品拌勻，做成調(diào)味汁待用 。
5、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用 。
6、鍋內(nèi)放少量油 ， 爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒 。倒入肉湯加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，煮沸后加入泡軟的苕粉煮約二分鐘后連湯倒在碗里 。
7、將之前做好的調(diào)味汁也倒入裝了面條的碗中，加入蒜茸 ， 蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可 ?？梢约由闲┫悴烁?。
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