正宗酸菜肉絲面的做法酸菜肉絲面的正宗做法_生活知道

【正宗酸菜肉絲面的做法酸菜肉絲面的正宗做法】1、首先將大蔥切成蔥花，酸菜切成段，放入碗中備用，將里脊肉先切片，再切絲，放入碗中備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入肉絲，快速煸炒，炒至肉絲發白，放入大蔥，炒出蔥香味，加入酸菜，老抽，翻炒均勻后倒入清水。

3、等水開后加入鹽，雞精，煮至沸騰后，再下面條，小青菜，煮至面條斷生，淋入香油，關火盛出放入切好的酸菜即可。