核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油 。屬于可食用油 。那它可以生吃嗎？有哪些功效作用？
一、核桃油可以生吃嗎？
核桃油是可以生吃的 。可以直接適量的飲用，也可以直接加入牛奶、豆漿、湯等食物中 ， 也可以用來拌面、炒菜或者是制作糕點等 。
二、核桃油有哪些功效作用？
1.強身健體
這是由于核桃能夠提供充足的熱量 。有數據測算 ， 每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍 。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用 。
2.滋潤皮膚
核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸 。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤 。
3.美容養顏
核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀 。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤；能消除面部皺紋，防止肌膚衰老 。
4.護發補鈣
多吃核桃油能促進小孩的頭發變黑 。而且核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度 。
5.健腦養腦
核桃油中不含膽固醇，可有效預孩老年疾呆癥的發生；豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液 。
6.預防心腦血管疾病
核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生 。
7.提高內分泌系統功能
【核桃油可以生吃嗎? 核桃油可以生吃嗎】 核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性 ， 當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強 。
