酸辣子姜的做法怎么做酸辣子姜_生活知道

1、食材明細：子姜500克，白糖3湯匙，米醋3湯匙，鹽1/3湯匙。
2、子姜連皮洗凈，濾干水備用。
3、子姜洗凈后連皮切成薄片，放在大碗里放點鹽拌勻后腌幾分鐘。用力把腌過的姜片擠出水分后放在另一碗里（擠掉一部分姜汁，吃的時候就不會太辛辣）。【酸辣子姜的做法怎么做酸辣子姜】

4、往碗里倒點白醋，白糖，把姜片拌勻后，腌一天左右就可以吃了。
5、腌好的姜片非常爽口，酸辣中帶著絲絲的甜味，吃完姜片后，碗中那粉紅色的酸姜汁可千萬別倒掉，用來炒鴨子味道超棒。