竹筍炒酸菜做法告訴你_生活知道

1、小竹筍洗凈，放入沸水中煮約3分鐘后撈出，用清水洗凈后攥干水分，切成約0.5厘米長的段；
2、酸菜放在清水中清洗幾遍后擠干水分切碎，小米椒切成圈，生姜與大蒜切成末；

3、熱鍋放油，下入花椒、小米椒與姜蒜末，爆出香味后下入酸菜與竹筍，翻炒均勻；
【竹筍炒酸菜做法告訴你】4、放入鹽、雞粉、高湯（如沒有可用水代替），炒勻后放入蔥花與生抽，倒入水淀粉炒勻即可出鍋。