重慶酸蘿卜老鴨湯怎么做重慶酸蘿卜老鴨湯_生活知道

1、食材：鴨、料酒、酸蘿卜、生姜、鹽、油。
2、麻鴨宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，剁成大塊。
3、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。【重慶酸蘿卜老鴨湯怎么做重慶酸蘿卜老鴨湯】

4、將鴨肉撈起，洗去血沫。
5、酸蘿卜切成大塊。
6、鴨肉先放入湯鍋里，加入生姜以及適量的水燉一個小時左右。
7、放入酸蘿卜，小火燉兩個小時左右即可。