【煮五花肉多長(zhǎng)時(shí)間 煮五花肉多長(zhǎng)時(shí)間就熟了】1、如果是切成肉片就差不多十分鐘，如果是肉塊要久一點(diǎn)15到30分鐘 。喜歡吃很爛的就要煮完 ， 筷子戳了沒(méi)有血水 ， 而且很輕松可以戳進(jìn)去的話(huà)，還要在燜一個(gè)小時(shí)左右 。
2、用一般的湯鍋四五十分鐘就差不多了 ， 可以用筷子在肉上插插看 ， 筷子能輕松穿過(guò)肉就說(shuō)明已經(jīng)熟了，如果是高壓鍋大概二十來(lái)分鐘就夠了，肉塊要切得大些豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì) ， 燉豬肉時(shí)釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會(huì)相對(duì)減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當(dāng)大些，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美 。
3、不要用旺火猛煮因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少 。
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