1、諸暨饗街,梁弄大糕,每一口都是老底子的味道梁弄大糕又叫印糕、方糕，方方正正的一塊，雪白的大糕上面有“恭喜發財”、“吉祥如意”、“福祿壽喜”等不同的字樣 。
梁弄大糕被列入余姚市“非物質文化遺產”名錄。而且還登上了央視紀錄片《舌尖上的中國》。
大米是最關鍵的原料，首選單季稻米 ， 這樣的米做出來的大糕口感會更糯；豆子要選用東北產的豇豆，吃起來油潤；白糖要用廣西白糖，做出來的豆沙餡鮮潔清甜、甜而不膩 。
用5個小時熬制一鍋綿密的豆沙，梁弄大糕精選五谷天然食材，傳承百年手工技法?；貧w綠色 健康 生活，梁弄大糕以外形美觀、香甜軟糯、百嘗不厭，贏得眾人的口碑 。
【梁弄大糕的歷史文化,諸暨饗街，梁弄大糕，每一口都是老底子的味道】大糕紅白分明，色彩鮮艷，既增添了美感，又增加了食欲。軟糯不粘牙的米糕，一口下去立馬流沙般涌出清甜豆沙，這是用時間和誠意熬出來的味道 。
原來只有一種口味，那就是豆沙餡原味大糕 ?，F在，已開發出松花大糕、桂花大糕、黑米大糕、藍莓大糕等多個品種，深受消費者喜愛 。
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2、梁弄大糕保質多久?余姚梁弄大糕保質期10左右 。
梁弄大糕，是梁弄鎮的特色傳統美食之一，也是寧波市非物質文化遺產的經典之作，同時被收入《舌尖上的中國》 。
與眾多非物質文化遺產面臨傳承發展難題所不同的是，梁弄大糕如今越來越紅火，備受吃貨們的追棒 ， 不僅在梁弄鎮形成了大糕一條街，而且有不少人在我市城區乃至寧波市區開出了梁弄大糕分店 。
擴展資料
飲食文化
在梁弄，每逢端午時節，已訂婚但還未結婚的毛腳女婿必須挑大糕到丈人家去 ， 這樣的風俗習慣一直沿用至今 。毛腳女婿挑的大糕少則幾十箱，多則上百箱 。女方把這些大糕分發給親朋好友，一來表示名花有主，二來也是讓大家一起分享喜悅 。而結婚后的第一個端午節，就輪到女方挑大糕到男方家了 。
另外，梁弄大糕還是當地常見的小點心 。農忙時節，送到田頭，犒勞辛苦耕耘的勞動者；家中裝修，訂幾盒大糕給師傅們當點心，解決主婦們的煩惱；走親訪友，捎上幾盒，送上一片心意……
制作大糕的手工技藝，是梁弄古鎮的獨創，而這樣的一種技藝，一般是世代相傳，梅柏橋是梁弄大糕的第四代傳人 。其制作技藝已被列入余姚市非物質文化遺產代表作名錄 。如今的余姚梁弄鎮，依然有數家梁弄大糕店 。
參考資料來源：百度百科-余姚梁弄大糕
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3、梁弄大糕哪家最正宗余姚梁弄阿橋大糕是最正宗的 。
余姚這家梁弄阿橋大糕是當地非常有名的大糕店，開在梁弄鎮家福超市旁邊，他家也是整個梁弄最老最正宗的大糕店 ， 現在的老板是大糕手藝的第5代傳承人，也是當今的掌門人 ， 為了吃上這一口，很多人開車100多公里來吃 。
老板說，在余姚大糕已經不僅僅是一種食物 ， 而是寄托了人們對美好生活的期許，每逢端午節，當地沒有結婚的毛腳女婿，要給老丈人家送去大糕，從大糕的數量 ， 品質好壞，能看出毛腳女婿對自己未來媳婦的重視程度，收到大糕的岳父，把大糕分給全村的人 ， 一是告訴大家，自己的女兒喜事將至，另外也希望能夠跟同村的人分享自己家的喜事 。
結婚的頭一年剛上門剛嫁到婆家的兒媳婦 ， 同樣要買大糕送給婆婆，婆婆也會將大糕分享給同村的人，表示自己的兒媳婦以融入這個家庭，成為村子里的一員 ， 每到節日大糕的銷量可以說是驚人，店里所有的人都一起上陣，不分晝夜都有點忙不過來 ， 店里有專門做大糕的模具，上面刻了字 ， 這模具已經傳成了三代 。
梁弄大糕的飲食文化：
在梁弄，每逢端午時節，已訂婚但還未結婚的毛腳女婿必須挑大糕到丈人家去 ， 這樣的風俗習慣一直沿用至今 。毛腳女婿挑的大糕少則幾十箱，多則上百箱 。女方把這些大糕分發給親朋好友，一來表示名花有主，二來也是讓大家一起分享喜悅 。而結婚后的第一個端午節，就輪到女方挑大糕到男方家了 。
另外，梁弄大糕還是當地常見的小點心 。農忙時節 ， 送到田頭，犒勞辛苦耕耘的勞動者；家中裝修，訂幾盒大糕給師傅們當點心，解決主婦們的煩惱；走親訪友 ， 捎上幾盒 ， 送上一片心意 。
制作大糕的手工技藝，是梁弄古鎮的獨創，而這樣的一種技藝，一般是世代相傳，梅柏橋是梁弄大糕的第四代傳人 。其制作技藝已被列入余姚市非物質文化遺產代表作名錄 。如今的余姚梁弄鎮，依然有數家梁弄大糕店 。
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4、余姚非物質文化遺產有哪些傳統戲?。阂。ㄊ兴囆g劇院）、民間雜技與競技：木偶摔跤、甩酒甏民間美術：木雕佛像、微雕、石雕、馬渚剪紙、傳統手工技藝：面塑（彩塑）、余姚風箏等等 。擴展資料
余姚非物質文化遺產有哪些
第一批余姚市非物質文化遺產代表作名錄（2006年12月14日公布）
民間音樂：河姆渡樂器（骨哨、陶塤、木桶）、粗細十番（鼓亭）、單人民族鼓樂隊
民間舞蹈：犴舞、車子燈
傳統戲?。阂。ㄊ兴囆g劇院）
民間雜技與競技：木偶摔跤、甩酒甏
民間美術：木雕佛像、微雕、石雕、馬渚剪紙
傳統手工技藝：面塑（彩塑）、余姚風箏
第二批余姚市非物質文化遺產代表作名錄（2008年3月18日公布）
民間文學：舜的傳說、謝閣老傳說
傳統音樂：工尺記譜、坐唱藝術
曲藝：余姚蓮花文書
傳統體育與雜技：精武拳械、調吊（三上吊）
傳統美術：佛像泥塑、余姚刺繡（越繡）
傳統手工技藝：致和醬油制作技藝、余姚筍干菜制作工藝、朗霞豆漿制作工藝、余姚土布（越布）制作工藝、盤紐技藝、錫器制作工藝、梁弄大糕制作技藝、木秤制作技藝、四明山竹編、七彎大眠床制作工藝、瀑布茶制作工藝、陸埠豆酥糖制作技藝 。
傳統醫藥：余姚胡氏中醫外科
民俗：花轎迎親習俗、抬閣、迎龍習俗、余姚傳統廟會（蘆城廟會、小曹娥廟會） 。
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5、余姚非物質文化遺產有哪些非物質文化遺產，根據聯合國教科文組織的《保護非物質文化遺產公約》定義，非物質文化遺產指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所 。余姚非物質文化遺產有哪些第一批余姚市非物質文化遺產代表作名錄（2006年12月14日公布）民間音樂：河姆渡樂器（骨哨、陶塤、木桶）、粗細十番（鼓亭）、單人民族鼓樂隊民間舞蹈：犴舞、車子燈傳統戲劇：姚?。ㄊ兴囆g劇院）民間雜技與競技：木偶摔跤、甩酒甏民間美術：木雕佛像、微雕、石雕、馬渚剪紙傳統手工技藝：面塑（彩塑）、余姚風箏第二批余姚市非物質文化遺產代表作名錄（2008年3月18日公布）民間文學：舜的傳說、謝閣老傳說傳統音樂：工尺記譜、坐唱藝術曲藝：余姚蓮花文書傳統體育與雜技：精武拳械、調吊（三上吊）傳統美術：佛像泥塑、余姚刺繡（越繡）傳統手工技藝：致和醬油制作技藝、余姚筍干菜制作工藝、朗霞豆漿制作工藝、余姚土布（越布）制作工藝、盤紐技藝、錫器制作工藝、梁弄大糕制作技藝、木秤制作技藝、四明山竹編、七彎大眠床制作工藝、瀑布茶制作工藝、陸埠豆酥糖制作技藝 。傳統醫藥：余姚胡氏中醫外科民俗：花轎迎親習俗、抬閣、迎龍習俗、余姚傳統廟會（蘆城廟會、小曹娥廟會） 。
