1、用卷心菜做泡菜，需要準(zhǔn)備新鮮卷心菜一千克，小蔥和洋蔥各適量，再準(zhǔn)備一勺蒜泥兒，另外，粗鹽和辣椒粉，還有魚露以及白糖、生姜粉等調(diào)味料，都要適當(dāng)準(zhǔn)備一些 。
【生菜做泡菜的方法 具體步驟是什么】2、把準(zhǔn)備好的卷心菜去掉根部切成片狀，準(zhǔn)備半碗清水，加入適量的粗鹽，等粗鹽化開 ， 再把得到的鹽水直接加入到切好的卷心菜中，調(diào)勻以后腌制一小時 。在腌制卷心菜的過程中，要把洋蔥和小蔥以及蒜泥準(zhǔn)備好 。
3、卷心菜處理好以后，要用清水沖洗兩遍 ， 瀝干水分，隨后加入準(zhǔn)備好的魚肉和蒜泥兒，以及白糖，還有辣椒粉和生姜粉，調(diào)勻以后 ， 加入蔥和洋蔥，再次調(diào)勻，然后放到可以密封的保鮮盒中，存入冰箱腌制一到兩天即可 。
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