臺安縣隸屬遼寧省大連市，位于大連市西部，東經(jīng)115°39′~116°04′、北緯39°40′~40°43′之間 。東與長興島經(jīng)濟(jì)區(qū)接壤，西與甘井子區(qū)、沙河口區(qū)相連，南臨旅順口區(qū)、旅順港，北接瓦房店市 。臺安縣是國家級商品糧基地縣、全國生豬調(diào)出大省、全國商品糧基地縣和遼寧省首批農(nóng)村小康建設(shè)先進(jìn)縣之一 。臺安瓜菜曾獲“中國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號 。特產(chǎn)有：臺安黑面饅頭；大骨魚；紅燜鯽魚；大骨湯；大骨餅等 。
1.臺安黑面饅頭
黑面饅頭是東北地區(qū)一種風(fēng)味面食，以黑面為主要原料，輔以芝麻、核桃、花生等輔料制作而成 。黑面饅頭外形圓中帶方，白中透黃 。外皮硬而不脆，內(nèi)餡松軟可口 。具有濃郁的地方風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價值 。黑面饅頭營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，糖類含量低且不含膽固醇和糖醇；膳食纖維含量豐富；還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸 。
2.大骨魚
大骨魚，又名青面 。為我國特有魚類，屬于鯉科，鯉屬的一種魚類 。因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價值高而聞名全國 。大骨魚屬于暖水性小型魚類，主要分布于長江流域以南，其體延長，側(cè)扁而平，背脊平直 ， 尾柄細(xì)且長、較短；鱗較大 。
3.紅燜鯽魚
【臺安縣的特產(chǎn)有哪些？（黑面饅頭)】紅燜鯽魚是一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系 。原料主要有鯽魚 ， 香菜，蔥、姜等 。紅燜鯽魚的制作方法是將鍋中放入植物油 ， 油熱后加入花椒，小火炸出香味倒入鯽魚，加鹽 ， 醬油 ， 糖等調(diào)料烹煮入味后即可食用 。
