如何做酸筍酸筍炒什么好吃_生活知道

1、將筍切去老的部分，剝?nèi)スS衣，將筍切絲。
2、筍子處理好后，加入生水或過(guò)濾水，沒(méi)過(guò)筍子，上面壓個(gè)東西，確保筍子全在水面下。
3、放置24小時(shí)后的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽。

4、鹽攪拌均勻后還會(huì)再出水，把筍子壓緊，室溫放置24小時(shí) 。
5、酸筍炒什么好吃？
【如何做酸筍酸筍炒什么好吃】（1）材料：肉末、酸筍、小米辣、姜、蒜、鹽、味精
（2）做法：將蒜去皮之后，拍碎切成蒜蓉，姜切成碎。小米辣清洗干凈之后，切成碎末，酸筍切成小段。炒鍋放入適量的油，加熱之后，將肉末倒入鍋中炒熟。接著放入小米辣、姜、蒜翻炒幾下。最后將酸筍倒入鍋中炒勻，放入適量的鹽、味精調(diào)味即可出鍋啦。