1、白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲 ， 太厚的白菜幫子用刀片開 。
2、白菜絲里撒一點鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽 。
3、白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中 ， 腌出的水分也倒入瓶中 。
4、白菜絲裝瓶的時候 ， 要一邊裝一邊用筷子壓實，最后放入適量的涼開水 ， 涼開水沒過白菜即可，瓶子蓋好蓋子放一邊去發酵 。
【大白菜做酸菜 做的時候要加入什么輔料】5、差不多一個月的時候 ， 打開蓋子，酸溜溜的酸白菜做好了 。
1、白菜扒開洗凈，略微控掉水分，切成細絲 ， 太厚的白菜幫子用刀片開 。
2、白菜絲里撒一點鹽拌一下，鹽不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的鹽 。
3、白菜絲腌漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中 ， 腌出的水分也倒入瓶中 。
4、白菜絲裝瓶的時候 ， 要一邊裝一邊用筷子壓實，最后放入適量的涼開水 ， 涼開水沒過白菜即可，瓶子蓋好蓋子放一邊去發酵 。
【大白菜做酸菜 做的時候要加入什么輔料】5、差不多一個月的時候 ， 打開蓋子，酸溜溜的酸白菜做好了 。
