黑椒牛排怎么煎黑椒牛排怎么煎好吃又簡單_生活知道

1、食材：牛排200g，黃油15g，蔬菜100g，黑胡椒1g，海鹽2g，黑胡椒醬20g 。
2、牛排在常溫下解凍并且回溫，用手觸摸一下已經(jīng)不冰手，比體溫略低即可，用廚房紙吸干水分。在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海鹽。

3、小貼士：黑胡椒碎，盡量用現(xiàn)磨的，會(huì)更香，海鹽的咸度比正常的食鹽低，所以如果要用食鹽的話，請(qǐng)少放一些。當(dāng)然還是最推薦現(xiàn)磨海鹽。
4、找一口可以干燒的厚底的平底鍋，最好是鑄鐵的鍋，可以大量儲(chǔ)存熱量。平底鍋干燒1分鐘，黃油在鍋內(nèi)融化開。
【黑椒牛排怎么煎黑椒牛排怎么煎好吃又簡單】5、牛排放入鍋內(nèi) ，用夾子壓幾下，讓牛排均勻受熱。1-2分鐘后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分鐘就可以煎到5分熟了。