1、第一種：雞爪洗凈后去腳趾，斬成小塊，洗凈后焯水撈出待用；然后將雞爪放入砂鍋中 ， 加入適量水，姜片大火煮沸；小火煮半小時 ， 山藥去皮切塊，連同蘑菇放入砂鍋中；然后小火燉煮20分鐘，加入適量鹽即可 。
2、第二種：雞爪剪去指甲 ， 洗凈，焯水待用；花生和芡實提前浸泡2小時待用 ， 冷水入鍋，加入雞爪；然后倒入花生和芡實 ， 加入蜜棗，倒入雞塊紅蘿卜，大火燒開；然后轉入瓦煲中，小火煮40分鐘，加入蘋果 ， 再煲一個半小時；加入適量鹽調味即可 。
【雞腳湯的做法大全 雞腳湯如何做】3、第三種：雞爪洗凈去指甲，切成小段，放入熱水中焯燙1分鐘，撈出瀝干；豬瘦肉洗凈瀝干，胡蘿卜洗凈切成小塊，香菇切塊，蓮子用水浸泡；豬瘦肉，蓮子，雞爪，香菇，放入砂鍋中，倒入適量的清水 ， 大火煮開轉小火煲煮1小時；然后倒入胡蘿卜和紅棗煲煮辦校，加入適量鹽調味即可 。
