宣化縣，隸屬于河北省張家口市，位于京、津、晉、蒙四?。ㄇ┙喚绱Γ襞麓朧蟠舐叫約痙縉蚯?。“宣化”在北魏時就已有記載，北魏太武帝年間（公元520年~534年），置縣 。宣化縣隸屬于河北省張家口市 ， 距北京市中心130公里 。宣化縣歷史悠久，擁有省級文物保護單位10處、縣級文物保護單位23處；有3個國家森林公園、5個省級森林公園；1個“中國天然氧吧”；1個國家級水利風景區 。
1.宣化羊雜
宣化羊雜，歷史悠久 。據史書記載 ， 宣化的羊雜湯是在明代萬歷年間開始流行的 。當時人們吃慣了羊肉，又沒有什么羊內臟（如腸、肝、心）之類可以食用 ， 所以到了萬歷年間的時候，吃羊雜的人越來越多了 。到了清朝末年 ， 由于宣化的地理位置特殊，所以這里才開始流行羊雜湯 。在那時 ， 人們吃完羊肉后總是會把剩下的內臟煮熟，把它洗干凈切碎后放入碗中或者碗里加湯之后就食用了 。
2.宣化熏雞
宣化熏雞是河北省張家口市亦縣（宣化）特產，有三百多年的歷史 。制作工藝考究，選上等飼料喂養的“三黃雞”，宰殺后剔骨，再用老湯煮熟、晾干 。然后在雞身上均勻涂上芝麻、花椒和醬油等調料腌漬入味，在熏爐上熏烤而成 。成品顏色鮮紅、質地酥脆、香氣撲鼻，入口咸鮮適度、肥而不膩 。成品皮色棗紅發亮，肉質酥爛香潤 。
3.宣化黃米
【宣化縣的特產有哪些？(羊雜）】黃米，是小米的一種，為北方的小米 。黃米屬于小米的一種 。在南方有很多人喜歡吃黃米，而在北方只有宣化才會種植黃米 。宣化位于河北省中南部，張家口市的西北部，隸屬于張家口市轄下轄縣市 。由于地理位置偏僻，氣候惡劣而成為了北方人民心目中的“雜糧王國”，是中國優質小米主產區之一 。
