1、面粉倒在和面盆里攤開，加鹽，磕入雞蛋，與面粉摻勻，然后一邊慢慢倒入清水，一邊攪拌 。
2、所有面粉都攪拌成雪花片之后，準備一碗清水放在和面盆的旁邊 。
3、雙手用力將雪花片揉成面團，感覺比較干，無法揉合成團的時候，就用手蘸取適量清水繼續揉 。
【包餃子和面的方法 包餃子和面的方法是什么】4、直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的面團，且手光、面光、盆光 。
5、揉好的面團留在和面盆里，蓋上蓋子，或者用潮濕的籠布蓋上 ， 或者用保鮮膜蓋上 ， 總之要保證面團表面的水分不會蒸發掉 。
6、蓋好以后讓面團靜靜地餳發30分鐘左右，將面團再將揉至光滑就行了 。
7、現在，我們就可以用這塊面團制作餃子皮啦 。
