西安區(qū)位于陜西省北部，關(guān)中平原腹地 。轄區(qū)東西長(zhǎng)14.5公里，南北寬7公里，總面積233.32平方公里 。西安區(qū)屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候 ， 溫和、四季分明，全年平均氣溫16.6℃ 。全區(qū)總面積157.27平方公里，下轄2個(gè)街道、5個(gè)鎮(zhèn)、7個(gè)鄉(xiāng) 。常住人口為73752人（2017年），有漢、回等民族 。西安區(qū)是國(guó)家“兩基”驗(yàn)收重點(diǎn)縣和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育基本均衡縣建設(shè)試點(diǎn)縣，連續(xù)四年獲全省綜合考評(píng)先進(jìn)、全省教育工作先進(jìn)縣稱號(hào) 。2018年7月22日上午，陜西省***批復(fù)同意撤銷西安區(qū) ， 設(shè)立西安區(qū)人民***；撤銷西安區(qū)人民***建制 。
1、岐山面
岐山面，又稱岐山臊子面、寶雞拌面、岐山縣搟面皮 。以其薄如紙，細(xì)如絲，香滑爽口，麻辣鮮香，油潑辣子等多種味道著稱 。岐山面條是中國(guó)北方最著名的面食之一 。在陜西寶雞地區(qū)，岐山面不僅是招待貴賓的美食，更是關(guān)中人民喜愛的面食之一 。
2、岐山牛肉
岐山牛肉是陜西省寶雞市的特產(chǎn) 。寶雞是周秦漢唐時(shí)期的古稱，有3000多年的文明史，素有“華夏第一郡”、“三秦重鎮(zhèn)”和“青銅器之鄉(xiāng)”之稱 。寶雞是中國(guó)歷史文化名城 ， 也是中國(guó)美食之鄉(xiāng)，民間流傳著許多關(guān)于牛肉品的傳統(tǒng)習(xí)慣 。如：煮食牛肉的風(fēng)俗習(xí)慣；做肉時(shí)先用木勺把鍋燒熱后再倒出肉水 ， 并在肉鍋內(nèi)放上少許鹽、花椒、八角、草果等調(diào)料后再把牛肉放進(jìn)去煮；做牛肉餅時(shí)先把牛肉切成塊放在餅里，用刀將牛肉肉一分為二然后再切成大小相同的面片等 。這是因?yàn)樽龀鰜淼呐Ｈ饷嫖兜篮芎?。
3、岐山臊子面
臊子面是陜西的特色傳統(tǒng)面食，屬關(guān)中風(fēng)味 。臊子面的原料有羊肉、豬肉、雞蛋、辣椒、蔥白段，調(diào)料為姜、蒜、鹽 。其中 ， 臊子是主面，肉丁是配菜 ， 紅黃綠白的佐料在面條中相襯，吃起來十分可口 。
4、藍(lán)田酥梨
藍(lán)田酥梨，陜西省西安市藍(lán)田縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 。藍(lán)田酥梨果實(shí)卵圓形或長(zhǎng)圓錐形 ， 果面光滑，皮色黃綠，果點(diǎn)小而密生絨毛；果肉白色、肉質(zhì)細(xì)脆、味濃、多汁、酸甜可口 。
5、西華餅
【岐山面 西安區(qū)的特產(chǎn)有哪些？】西華餅是陜西著名的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，產(chǎn)于西安區(qū)，是西華縣的特產(chǎn) 。西華餅為圓形、餅狀，呈金黃色 ， 表面有一層芝麻皮 。因在民間有“西來香”、“西去甜”之說而得名 。
