豆沙月餅制作的步驟是什么_生活知道

1、糖漿里加油和枧水拌勻，篩入面粉，攪拌均勻，揉成團，裝入保鮮袋里靜置2小時
2、分出12個約20g左右的小團，紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個的團，拿一塊餅皮用手壓扁。

【豆沙月餅制作的步驟是什么】3、包入餡兒，放在虎口處用大拇指和食指馬滿往上推，包好，滾圓，模具里撒少許薄面，放入，壓實，直接放在鋪好錫紙的烤盤上。
4、烤箱預熱200度，月餅表面噴水，烤8分鐘，取出，稍涼后涂蛋液，烤箱調至170度，繼續烤約15分鐘至表面上色即可。