麻汁豆角的家常做法做麻汁豆角的方法_生活知道

1、長(zhǎng)豆角掐去兩頭，洗凈。切成合適長(zhǎng)度的段。開水焯熟（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可）。投涼，這樣可以使豆角更脆。蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻。將豆角擺放在盤內(nèi)，淋上麻汁即可。

【麻汁豆角的家常做法做麻汁豆角的方法】2、小竅門：豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。豆角一定要焯透，以防止中毒。豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽。調(diào)料汁隨自己喜好即可。