【少林酥做法和配方竅門(mén) 少林酥餅的做法和配方】1、用料：低筋面粉100g、花生仁60g、白砂糖50g、椰蓉10g、花生油55g、鹽2g 。
2、做法：把花生仁平鋪在烤盤(pán)中，上下火150度烤7分鐘左右 。出爐晾涼后去掉花生衣 。
3、把大部分的花生仁放入料理機(jī)中磨碎 。剩下幾粒最后做裝飾 。
4、把稱量好的面粉和白糖、椰蓉放入料理盆中 ， 加入鹽和磨碎的花生仁，攪拌均勻 。倒入花生油，用攪拌勺攪拌均勻 。
5、用手把料理盆內(nèi)的混合物揉捏成一個(gè)個(gè)小球，放入烤盤(pán)中，稍稍壓一下，不要太用力 ， 會(huì)散 。大小隨自己喜歡 。
6、在每個(gè)小球上按入一個(gè)花生仁做裝飾 。
7、放烤箱中層，上下火175度 。20分鐘左右 。出爐放在晾網(wǎng)上晾涼后密封保存 。
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