1、食材：大閘蟹6只，米醋適量，蔥適量，蒜適量 。
2、食材的準備，主要的就是準備五只大閘蟹，兩克食鹽，一塊或者是兩塊姜，兩勺米醋，三瓣蒜，一根蔥小 。在市場上買回來大閘蟹之后，要用盆子倒一盆水，然后將大閘蟹放入，直到兩個小時之后，才開始準備將它作為食材，而這個過程中要記得多換水 。
3、在使用大閘蟹之前 ， 有一個清晰的干凈，直到清理干凈為止，然后是切蔥的過程，再就是切段姜絲 ， 這個時候一邊準備這些食材一邊準備開始烹飪，就像是蒸鍋之中，最開始的時候，放入一些水，水不能過多 ， 也不能太少，然后就是將已經(jīng)準備好的蔥與姜放進去 ， 再把大閘蟹放進去，不過采用這種方法的時候，記得對蟹腿不能綁 。
【陽澄湖的大閘蟹做法 陽澄湖大閘蟹怎么做法】4、再有的就是把水燒開，將所有的食材蒸大約十五分鐘到二十分鐘左右 。然后還準備一些姜與蒜，作為調(diào)味之用 。將這兩樣食材與鹽還有就是米醋結(jié)合在一起 ， 將它們充分攪拌，于是就形成了調(diào)味汁 。
