冬瓜丸子湯從肉丸子做起的冬瓜丸子湯_生活知道

1、將雞蛋蛋清蛋黃分離，豬肉末中加1/4勺鹽、生抽、淀粉、雞精、胡椒粉、雞蛋清。
2、用筷子順時針快速攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、鍋中放少許油，放入姜片嗆香，再放入清水至煮鍋的一半，然后將冬瓜切片。
4、水開后放入切好的冬瓜片，放入1/4勺鹽，煮10分鐘。
5、將肉末用手揉成圓球，下到鍋中，再煮5分鐘。
【冬瓜丸子湯從肉丸子做起的冬瓜丸子湯】6、關火，撒上蔥花、香油，即可。