九節蝦 ， 多見于福建以南地區 ， 尤其是廣東人愛吃的海鮮之一 。其真身是斑節對蝦 。那么，九節蝦可以生吃嗎？
【九節蝦可以生吃嗎 九節蝦可以生吃嗎怎么吃】 一、九節蝦可以生吃嗎
九節蝦不建議生吃 ， 通常都是烹飪之后再食用 。另外，在烹飪九節蝦的時候 ， 一定要先把水燒開，才放入蝦 。而不是冷水入鍋煮 。也不宜煮得過老，否則既影響口感，也流失了營養 。
二、吃九節蝦要注意什么？
1、九節蝦與部分水果同時吃時應注重，九節蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 ， 若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀 。海鮮與上述水果同吃 ， 至多間隔2小時 。
2、食用九節蝦時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風 。吃九節蝦時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用 。
3、對吃九節蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食 。
4、九節蝦與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶 ， 若與九節蝦同食，會導致消化不良 。
