西紅柿丸子湯的做法西紅柿丸子湯的做法介紹_生活知道

1、原料：西紅柿2個，姜2片肉餡若干，蔥花適量。
2、西紅柿洗凈，去皮（可免），切大塊。
3、肉餡加蔥花，鹽，蛋清（或全蛋）,淀粉，順一個方向攪打。如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒，如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打，隨自己喜好哈。

4、開大火，鍋中放幾滴油，燒熱后放入西紅柿和姜，翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！
5、加水，小火慢慢燉15－20分鐘左右，這個時候，已經出來濃濃的西紅柿湯了。
【西紅柿丸子湯的做法西紅柿丸子湯的做法介紹】6、將肉餡擠成丸子，挨個放入湯中，等水開后，丸子都浮起來，就OK了。