1、準(zhǔn)備材料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫蘆、豆腐、蟹味菇、金針菇 。
2、首先準(zhǔn)備淘米水，取第二遍的淘米水備用 。
3、蛤蜊用淡鹽水浸泡至吐凈泥沙，牛肉切小塊 。
4、牛肉加少許鹽、生粉捏勻，腌制10分鐘 。
5、香菇和西葫蘆切片 ， 豆腐切塊 ， 蟹味菇和金針菇撕成小份 。
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6、大蔥、青紅辣椒斜切成片，蒜瓣搗成蒜泥 。
7、大醬和辣醬以2:1的比例加水拌開(kāi)，盡量拌勻不要有結(jié)塊 。
8、微波爐碗內(nèi)，牛肉加1勺油拌勻，加蓋用微波高火加熱1分30秒 。
9、除蛤蜊和紅尖椒外，鍋內(nèi)加入牛肉以及準(zhǔn)備好的其他食材 。
10、倒入淘米水和拌勻的醬料汁 。
11、放入微波爐高火加熱20分鐘 。
12、取出，加入洗干凈的蛤蜊 。
13、繼續(xù)微波高火加熱2分30秒 。
14、盛出要吃的分量，撒上少許紅尖椒即可享用 。
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