烘干土豆的制作方法和配料烘干土豆的制作方法_生活知道

1、新鮮土豆500g、水適量。打皮刀、菜板、灶和鍋、攤曬工具。
2、挑選出好的土豆；若個別土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若單個土豆壞了部分的要用刀削掉壞的部分。
【烘干土豆的制作方法和配料烘干土豆的制作方法】3、將土豆一個一個用打皮刀打掉皮。
4、將土豆切成薄片，當然越薄越好。當切了一小堆時就進行下一道工序。

5、將切好的土豆片裝進鍋里，再蓋上蓋加熱。當水開了后將土豆片撈出瀝干水份。
6、將瀝干水份的土豆片攤在攤曬工具上利用陽光曝曬；若是陰天就放在通風的地方陰干；若遇梅雨天氣，必須放在灶上生微小火烤干，否則會霉爛掉，那將前功盡棄。這樣反復曬幾天或烤幾天黃黃的、半透明的土豆片就做好了。
7、將曬干或烤干的土豆片用完好不透氣的膠袋裝好，然后用繩子扎好袋口，防止漏氣。