1、花生雞爪湯 。材料：雞爪10只，花生米50克 。紹酒20克 ， 蔥花10克，姜片5克 ， 精鹽3克，味精1克，雞油適量 。雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、姜片及清水，中火15分鐘后加入花生米，下鹽調(diào)味并中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可 。
【雞爪煲湯的做法大全 雞爪湯的烹飪方法】
2、荔枝雞爪湯 。材料：荔枝干肉10枚 ， 雞爪6只 。將荔枝干肉、雞爪分別洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，煮至雞爪爛熟 ， 入少許調(diào)味品，即可食用 。
3、木瓜雞爪湯 。材料：木瓜1個(gè)，雞爪10只左右 ， 紅棗6枚、鹽適量 。雞爪每只剁成三段；把雞爪把放入開(kāi)水中燙 ， 直至沒(méi)有血水，撈起放少量油炒一下，放入料酒；放入湯鍋，加水，加雞爪 ， 紅棗一起煮15分鐘；15分鐘后加入木瓜一起煲；一個(gè)小時(shí)后 ， 放入鹽調(diào)味，起鍋 。
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