香椿頭是我們常吃的一種蔬菜，營養價值比較高 ， 剛上市的時候還是比較貴的，因為它味道很獨特 ， 所以喜歡他的人很喜歡，不喜歡的人也沒辦法接受，香椿頭是生長在香椿樹上的嫩芽，一般采摘以后可以直接炒來吃 ， 也可以涼拌或者炒蛋，那么，種植香椿的時候應該注意什么呢？什么時候可以把它的主干截斷比較好？我們一起來看一看 。
第一、香椿樹需要修剪
【什么季節把香椿樹主干截斷好？】香椿樹太高了，在什么時候進行修剪呢？一般是在春天的時候，或者在秋天入冬以前，我們直接將過高的部分剪掉就可以了，一般修剪以后可以節省很多的養分，讓整體的養分消耗變少 ， 這樣可以讓它的側枝生長的更好，可以萌發出更多的新芽，整體是比較有利的，而且修剪以后更方便管理，我們需要注意的是 ， 不要讓修剪的傷口沾水，避免出現腐爛的情況，有條件的話可以進行消菌殺毒，涂抹愈合劑，讓她可以更快的生長 。
第二、香椿樹在春天修剪
香椿樹在春天的時候修剪比較好，那樣可以和春芽同步進行，在第二年的時候 ， 可以把樹梢的頂芽給去掉，這樣的話可以萌發出更多的側枝木質化，以后將成為2到3個側枝，后面就可以生長出更多的新芽，所以需要找準合適的時間 。
第三、香椿樹在秋天修剪
香椿在秋天的時候截肢的話，因為休眠的時候截止比較好，在秋季落葉或春季發芽的時候都可以 ， 這樣可以避開冬天寒冷冰凍的季節，香椿是一種落葉的喬木 。
