1、瘦肉洗干凈 ， 加入黃豆醬，蔥姜蒜，料酒，鹽，老抽，拌勻腌漬，放入冰箱冷藏12個小時 。
2、鍋內放油燒熱，放入干辣椒，麻椒，花椒 ， 干黃醬，甜面醬 ， 爆香，加水 ， 如果喜歡甜味 ， 可以放兩塊冰糖，加入腌漬好的瘦肉 。
【如何做醬瘦肉 醬瘦肉的做法】3、小火煮1個小時，如果想吃鹵蛋 ， 可以放入幾個白水蛋一塊煮，肉爛即可，撈出 ， 晾涼，切片，裝盤即可 。
1、瘦肉洗干凈 ， 加入黃豆醬，蔥姜蒜，料酒，鹽，老抽，拌勻腌漬，放入冰箱冷藏12個小時 。
2、鍋內放油燒熱，放入干辣椒，麻椒，花椒 ， 干黃醬，甜面醬 ， 爆香，加水 ， 如果喜歡甜味 ， 可以放兩塊冰糖，加入腌漬好的瘦肉 。
【如何做醬瘦肉 醬瘦肉的做法】3、小火煮1個小時，如果想吃鹵蛋 ， 可以放入幾個白水蛋一塊煮，肉爛即可，撈出 ， 晾涼，切片，裝盤即可 。
