核心功效
提高人體免疫力、補血、減肥
食物簡介
黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮 。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養(yǎng)含量明顯高于其他谷類作物 。黑玉米適宜中國大部分玉米種植區(qū)種植，在遼寧、安徽、廣東、四川、新疆等省已普遍推廣種植 。
功效與作用：
1、提高人體免疫力 ， 黑玉米是非常有營養(yǎng)的食物，微量元素含量高，是其它谷物的2-8倍 。吃黑玉米可以幫助人體增強身體素質，對預防疾病有意義 。同時，吃黑玉米還可以增強免疫力 。
2、補血，黑甜玉米含鐵高，是補血食品 。鐵是人體很重要的元素之一，它參與血紅蛋白、細胞色素及某些酶的合成，而且還與能量代謝有關，攝入量不足將引起生理功能及代謝過程的紊亂 ， 引起缺鐵性貧血 。
3、減肥，黑玉米屬于少有的一種堿性的谷類食物，所以吃黑玉米還有很強的減肥功能 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
消化不良者
不宜同食
紅薯、田螺
原因：黑玉米不能和紅薯一起吃，否則容易導致腹脹的情況 。同時 ， 黑玉米也不能和田螺一起吃，吃了容易導致食物中毒的情況發(fā)生 。
食用方法
1、黑玉米排骨湯
排骨切段，涼水下鍋 ， 焯去血沫，撈出溫水洗凈備用；另起一鍋加入足量清水，下排骨、姜片、蔥段大火煮開，燜蓋改小火煮40-60分鐘；加入切成段的黑玉米，繼續(xù)煮20分鐘左右；加入一小勺鹽調味，根據(jù)個人口味撒少許香菜末、蔥末即可 。
2、煮黑玉米
【甜糯黑玉米的功效與作用 黑玉米的功效與作用】將黑玉米去皮洗凈，放入鍋中，加入淹沒玉米的水；大火燒開后轉小火，煮上30-60分鐘即可 。
