鹽魚的做法鹽魚的做法竅門_生活知道

1、買來新鮮的鋰魚，全部處理清洗干凈。
2、向魚身上灑入足夠的鹽，里里外外全部撒到，鹽不能太少，要不然魚會臭。
3、將腌好的魚依然放在大盆里，放在陽臺上，腌制2-3天。

【鹽魚的做法鹽魚的做法竅門】4、3天后，魚里的水已經給逼出來很多，魚表面變得有些輕微的皺。這時，在每個魚嘴處串上線。
5、掛在陽臺通風處即可。
6、隨著時間的推移，10多天后，魚肉水份越來越少，魚被風干，剛巧就過年了。可以取下來食用。如果當時吃不了，先把魚頭燉了，魚身繼續掛著，就這樣掛2個月也是沒有問題的。