1、白蘿卜洗凈后擦絲，白蘿卜絲放鍋中燒水炒燙 ， 去除蘿卜的辛辣味，過涼水后攥干水分用刀切碎，香菇也放鍋中炒燙，將切碎的白蘿卜絲放入湯盆中，香菇切丁，洋蔥也切小丁都裝入盤中，老豆腐切丁裝入盤中，大蔥切成蔥花，生姜切片后切絲再切成末 。
2、燒熱鍋加入1勺豬油（豬油炒豆腐丁特別的香），豬油花開后下入豆腐丁，煎至底面金皇后用鍋鏟翻動(dòng) ， 下入蔥花姜末和蝦皮炒香（加入蝦皮可以提香又補(bǔ)鈣），炒好的豆腐加入到湯盆中，加入食鹽 ， 加入十三香 ， 加入雞精 ， 加入生抽 ， 加入耗油 ， 加入香油，攪拌均勻（蘿卜素餡就調(diào)好了） 。
【白蘿卜素餡餃子怎樣做好吃 白蘿卜素餡餃子怎么做好吃】3、和好面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)，下面劑，搟皮包入餡料，用自己熟悉的手法包成餃子 ， 上鍋蒸熟即可 。
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