毛筍的正宗腌制方法_美食

1、準備毛筍若干。春筍切細絲后放入鹽水中浸泡。筍絲放入鹽水中大火哦煮開，小火煮2-3分鐘后撈出，瀝干水分。
2、準備一個大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香葉適量。將春筍絲倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒。
【毛筍的正宗腌制方法】3、加入冷開水，沒過筍絲后，加入適量的鹽，旋緊瓶蓋后，浸泡一夜，明早即可食用。麻辣爽脆的泡椒筍絲上桌啦。