1、食材用料：羊排1000克、白蘿卜1000克、香菜100克、老姜50克、大蔥200克、鹽適量 。
2、先備菜把買(mǎi)來(lái)的羊排切成段，以5CM為佳 。把蘿卜切成塊狀 ， 大蔥切成段，只要蔥白，不要葉子 。香菜要切成細(xì)沫 。老姜切片 。食材分別盛裝，備用 。
【新疆清燉羊肉的做法 新疆清燉羊肉的做法竅門(mén)】
3、把羊肉洗凈后 ， 放于鍋內(nèi)，同時(shí)放入生姜 ， 大蔥 。然后用大火燒開(kāi) ， 將湯面的沫子去除 。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火 ， 慢燉半小時(shí)，然后放入白蘿卜，放入后再加中火，將水燒開(kāi)再小火慢燉 。半小時(shí)后就可以起鍋了 。有老人小孩也可以多燉一會(huì)，但是蘿卜燉半個(gè)小時(shí)為佳，可以讓白蘿卜稍遲一會(huì)下鍋 。
4、起鍋前放入適量的鹽 。然后再將香菜放入 。
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