蜂乳又名蜂工漿，古醫稱蜂寶 。是年輕丁蜂咽腺分泌出來的一種白色稠狀物質，有酸澀味 。
【蜂蜜怎樣采收 蜂乳采收方法】1取漿前的準備取漿前要調整群勢，組織強群，更換老王和弱王 。每群有8框以上的蜂才能生產王漿 。氣溫較高時要加繼箱，在巢箱內放5-6個巢脾，用隔王板把蜂王控制在巢箱內產卵 。在繼箱內放2-3個蜜粉脾、2個幼蟲脾，將產漿框放在蟲脾中間 。
2．生產方法
(1)群勢 。每群蜂要達到14框以上，上8下7（即繼箱里放8框，底箱里放7框），用框式隔王板將蜂王隔在底箱的一側（4張脾）．有王區的脾要根據情況 ， 經常調換 。
(2)移蟲 。移蟲時應選擇氣溫在20℃的中午，移好l框后用溫的干凈毛巾蓋著，要保持一定的濕度 。移蟲要求眼力好，動作輕而準確，這樣接受率就高，移蟲前要將蜂群整理好，翌日上午第一漿框可移蟲（一般每漿框不超過80個蠟碗） ， 移畢，立即把漿框置于繼箱中間（漿框的鄰脾須是幼蟲脾）；第二天（按移第一框蟲為準）再進行第二漿框移蟲；移好后，放在底箱無王區與第三張的脾中間；而后，拿出第一漿框取漿，漿取完立即移蟲人繼箱，放在第四張與第五張脾中間 。底箱的漿框（即第二漿框）在取空第一漿框后 ， 第二天下午又可抽出取漿，如此輪流 ， 每天下午都有一框漿可取 。移蟲后2-3小時，要提出產漿框進行檢查 ， 凡蠟碗中沒有幼蟲者，應立即補上，連補2-4次，使接受率達90%以上 。實踐證明 ， 用這種方法取王漿，比老法取王漿產量提高30%左右 。
(3)貯存 。蜂乳是一種高營養物質，若保存不當，極易變質，而前功盡棄 。采取蜂乳要在于凈室內進行，露天取漿要在陰涼處 ， 王漿遇高溫、強光會很快變質 。所以 ， 采完漿后應立即放入有色玻璃瓶或塑料瓶內，以防陽光直射而變質 。裝瓶不能太滿 ， 以免王漿溢出瓶外 。裝瓶后要蓋緊瓶蓋或其他塞子，并立即用蠟或膠布密封 。
貯漿瓶若用橡皮塞，應用注射針筒抽氣后封存，標明日期，然后放入零度以下的冰箱內貯存 。若蜂場暫時無冰箱貯存，可短期放在避光的井水或溪水里，最好速送收購站 。
(4)鑒別 。真品蜂王漿呈乳白色或淡黃色的半透明漿狀半流體 ， 嗅之有特殊酸臭，用舌嘗之先酸后澀，pH值在3.5-4.5之間 。純品加碘液試驗 ， 呈紅棕色 。
如蜂王漿表面有少量氣泡或顏色較淺，說明有細菌繁殖發酵；如色淺質稀的，證明含水量較高；如漿體稠厚，有糊狀樣物 ， 表明有偽品摻雜 。如有腐敗臭味，說明已變質；有奶味或無味，可能摻有偽品，也許是加了奶粉、麥乳精、玉米粉等 。用舌嘗有甜昧則屬偽品 。用碘液試驗，如伴有淀粉類物質 ， 遇碘會呈藍色 。以上均非真品蜂王漿，請消費者注意鑒別 。
