核心提醒：豬肉供應豐富，價格平衡甚至下跌，導致豬賤傷農，養殖戶因此縮減存欄量;存欄量的減少又導致豬肉價格暴漲，進而農民養豬利潤增添，養豬踴躍性提高，又使豬肉價格得到平抑 ， 生豬供應開始減少，豬肉價格暴漲 。這種豬肉價格暴漲暴跌的循環，就是所謂的“豬周期” 。
近段光陰 ， 我市豬肉價格一路看漲，占足了風頭 。在朝陽大街某大型商場內，前來買豬肉的王阿姨向采訪人員抱怨道 ， “菜市場、超市轉了個遍 ， 好點的豬肉都要十幾塊錢一斤，只能是少買點” 。
業內人士指出，疫情、寒潮、飼料價格等多重因素的疊加導致了豬肉價格的上漲 ， 但其中最主要的緣故還是生豬存欄量在持續下降 ， 國內生豬市場偏緊，“豬周期”在作祟 。
大數據：市場豬肉價格集體上揚
據我市生存必需品市場監測系統數據顯示，4月25日-5月1日，市場豬肉零售價格為31.49元/公斤，環比上漲0.57% 。其中：精瘦肉32.92元/公斤，環比上漲0.77%;五花肉30.06元/公斤，環比上漲0.4% 。據市農業局統計 ， 截止4月底 ， 全市生豬存欄353.5萬頭，同比增長0.86%;出欄350.39萬頭，同比下降0.41% 。
農業部數據顯示，5月份第二周豬肉價格情況，全國活豬均勻價格20.38元/公斤，比前一周上漲0.6%，與去年同期相比(簡稱同比，下同)上漲47.5% 。除北京、上海、廣東、福建、重慶下降，其余監測省份活豬價格均上漲 。華東地區活豬均勻價格較高 ， 為20.77元/公斤;華北地區較低，為20.02元/公斤 。全國豬肉均勻價格30.9元/公斤，比前一周上漲0.7%，同比上漲39% 。除北京、江蘇、湖南、云南下降，其余監測省份豬肉價格均上漲 。華東地區豬肉均勻價格較高，為31.43元/公斤;華北地區較低，為30.31元/公斤 。全國仔豬均勻價格50.64元/公斤，比前一周上漲1.6%，同比上漲98.8% 。除寧夏、新疆下降，其余監測省份仔豬價格均上漲 。
業內人士分析稱，從現有的數據來看，2016年4月份白條豬的集體價格，是2009年以來歷年同期的最高點 ， 也超過了2011年8月浮現的歷史最高點11.34元/斤 。分析人士以為，此輪豬肉價格上漲周期約摸持續至今年三季度末 。
業內：解決高價格需看供求關系
目前，一些地方都在嘗試開展生豬價格指數保險和其他農產品價格指數保險，另外，全國各地開啟了存儲肉投放，但投放量很少 ， 對供求關系影響極小 ， 甚至可以忽視不計 。能手表示 ， 投放存儲肉只是應急之策 ， 解決豬肉價格居高不下，關鍵還是看供需關系 。
更有業內人士表示，應該通過“豬聯網”把眾多小的養殖戶連成一片，變萬家豬場為一家豬場 。將小豬場連在一起，數據共享、生產資料集中購買、采集數據，提高集體的生產效率 。
【豬肉價格持續上漲 豬肉價格持續上漲與彈性有關嗎】
