鼠曲草是具有一定營養價值的植物，適量的食用可以補充營養，增加視力，但過度的食用會影響眼睛的健康 。
如何種植好鼠曲草
種植時間
鼠尾草播種應選在春季或者是秋季的時候進行，從它的出芽習性上來看 ， 這兩個季節的氣候溫度更利于出芽 。育苗應選在每年九月到第二年的四月份之間 。
種植方法
1、土壤
對于鼠曲草來說，肥沃的土壤是最適合其生長的，但普通的土壤也沒有影響 ， 是可以正常開花的 。
2、播種
對于鼠曲草來說，高溫是不利于它生長的 ， 在南方播種的時候可以在還沒進入夏天前播種，有霜凍的地區露地播種于終霜后即播，或于3～4月間播后用地膜覆蓋，保溫保濕 。條播，可按行距10厘米開淺溝，播前于畦內灌透水，待水滲下后將種子撒下 ， 隨后撒一薄層過篩的細土，以稍蓋住種子為度，約0.1厘米厚便可 ， 因種子萌芽時具有需光性 。或播種后不覆土，只蓋塑料膜，約3天后 ， 即種子露白萌發時，揭去薄膜 ， 撒一薄層細土 。
3、田間管理
【鼠曲草吃多少對眼睛有害？】鼠曲草苗期生長較慢，但少見病蟲為害 。因此，出苗后注意拔除雜草，保持畦土濕潤，土干即澆水 ， 如播種前已施基肥的，一般不再追肥 ， 也不必使用農藥 。
4、收成
間拔采收幼苗，植株成長后采收嫩莖葉 。
