家庭自制川香辣子雞? 自制川香辣子雞做法介紹_生活知道

1、準備材料：雞半只、干辣椒150g、麻椒25g、蔥姜片各少許、料酒10ml、醬油10ml、雞精1小匙、白糖1小匙、鹽1小匙、生抽1小匙、五香粉1小匙。
【家庭自制川香辣子雞? 自制川香辣子雞做法介紹】2、先把雞洗凈，切成小丁。放料酒、生抽、鹽、姜末、五香粉腌制10分鐘，讓雞肉充分入味。

3、鍋內倒入足量的油，燒熱后，放入雞丁，炸至金黃撈出。
4、將干紅辣椒用剪刀剪成段。鍋中加底油，中火煸炒至雞塊表皮變脆。
5、鍋里留油，加入蒜末，花椒炒香，再放入干辣椒炒出辣味。
6、最后倒入雞塊翻炒，加入少許白糖調味，撒上一把白芝麻，香噴噴的辣子雞這就做好了！