材料：豬肉2000克、雞蛋清2個、淀粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻適量、植物油300克 。
做法：
1、將肉切成1到2公分的小?。扒寮尤氳矸酆蠼漣璩珊矗?
2、將冰糖和白糖放入鍋中，加適量水，用小火慢熬使融化；
3、另起一鍋，放入食用油300克 ， 待油燒至五六成熱 。將肥肉丁逐個裹上蛋清糊，放入油鍋炸至金黃時將其撈出 ， 放置一旁瀝干；
【求老式酥白肉的做法】4、將炸好的肉丁倒入熬好的糖漿鍋中，將肉與糖漿攪拌均勻 ， 撒上芝麻即可 。
材料：豬肉2000克、雞蛋清2個、淀粉50克、冰糖50克、白糖50克、芝麻適量、植物油300克 。
做法：
1、將肉切成1到2公分的小?。扒寮尤氳矸酆蠼漣璩珊矗?
2、將冰糖和白糖放入鍋中，加適量水，用小火慢熬使融化；
3、另起一鍋，放入食用油300克 ， 待油燒至五六成熱 。將肥肉丁逐個裹上蛋清糊，放入油鍋炸至金黃時將其撈出 ， 放置一旁瀝干；
【求老式酥白肉的做法】4、將炸好的肉丁倒入熬好的糖漿鍋中，將肉與糖漿攪拌均勻 ， 撒上芝麻即可 。
