奶油沒打發(fā)成功,如何重新補(bǔ)救奶油沒打發(fā)成功怎么辦_生活知道

1、因為動物性淡奶油的不穩(wěn)定性，所以盡量選擇乳脂含量比較高的淡奶油，這樣比較容易打發(fā) 。打發(fā)淡奶油要使用冷藏12小時以上的淡奶油，在天氣炎熱時，打發(fā)奶油還需要準(zhǔn)備一盆冰水，墊在裝有淡奶油的打蛋盆下方。

【奶油沒打發(fā)成功,如何重新補(bǔ)救奶油沒打發(fā)成功怎么辦】2、在打發(fā)之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。打發(fā)前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鐘左右。將淡奶油倒入盆子里中速打發(fā) 。暫時不要加糖。