1、準備輔料：蒜切片，干辣椒用水沖洗一下，擠干水分，切小段，適量花椒 。
【娃娃菜怎么炒好吃簡單 怎么炒才好吃的娃娃菜】2、準備醬汁：1勺淀粉、半勺食鹽、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖，3勺清水 ， 攪拌均勻 。
3、擇菜：娃娃菜用手拌細 ， 大塊的對半切開 。
4、熱鍋涼油，待鍋內開始冒煙 ， 七成熱 ， 倒入輔料 ， 鍋鏟劃開，爆出香味 。
5、從鍋內側倒入娃娃菜，從底部翻勻，爆炒30秒左右 。
6、調味：沿著鍋一圈倒入淀粉水，放入適量雞精，炒勻 。
7、起鍋：準備1勺香醋 ， 沿鍋邊淋入，炒勻起鍋 。
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