1、準備材料：一斤牛腩、生姜片、大蒜一根、八角、冰糖、海鮮醬、生抽、米酒、清水各適量 。馬鈴薯三個，胡蘿卜兩根 。
2、先將牛腩清洗切成塊狀 。準備一口大鍋 ， 鍋內加入兩大勺的水，燒開水后 ， 放入牛腩氽燙至水再次燒開 ， 撈起備用 。
3、大鍋內熱倒一大匙油，放入冰糖適量 ， 用小火慢慢熬至溶化，變為焦糖色即可 。
4、加入切好姜片、大蔥段、八角、米酒、海鮮醬不斷翻炒出香味就可以加入牛腩翻炒至均勻上色 。
【牛腩怎么做好吃又簡單 好吃又簡單的牛腩做法介紹】4、上色后注入清水、生抽 ， 水量沒過肉塊即可，用大火燒開后轉小火燉一個半小時 。至湯汁收?。?能用筷子輕松的插入肉內部即可出鍋 。
