1、主料：兔肉 。
2、輔料：炒花生米 。
3、調(diào)料：花椒、芝麻、干海椒、食用油、食鹽、味精、醬油、生姜 。
4、首先將麻辣兔切?。夢(mèng)濾淳? ，將生姜切片浸泡10分鐘 。
5、將上面的食材料切好 。將炒花生盅成小顆粒，把花椒弄成花椒粉末，將干海椒切成大約2~75px的小段 。
6、放入食用油 ， 等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黃色 。
7、加入醬油調(diào)色 。
8、放入干海椒小火慢炒，過(guò)程中一直要不停的翻炒，不能停 。
9、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米顆粒大火繼續(xù)翻炒 。
10、加入食鹽、味精調(diào)味 ， 自貢以前是生產(chǎn)食鹽的地方，所以自貢人的口味都比較重，加入的量就根據(jù)個(gè)人口味吧 。建議稍微多放一點(diǎn) 。
【四川麻辣兔的正宗做法 四川麻辣兔怎么做】11、最后起鍋的時(shí)候加入芝麻，一鍋香噴噴的麻辣兔就做好了 。
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