今年以來 ， 生豬價格保持高位運行的總體態勢，目前約每公斤19元，同比上漲6成左右，堪稱處于當前周期的波峰 。這樣的價格能讓養豬農民得到實惠嗎?生豬加工企業又如何反應?帶著這些迷惑，采訪人員來到山東生豬調出大縣諸城市采訪 。
養豬農民：“平一年，虧一年，終于等到賺一年”
“今年出欄一只生豬，利潤可以達800-1000元 ， 但對于俺們老養豬戶來說，兩三年的微利之后 ， 終于賺到了錢 。”一見到諸城市相州鎮后曹村養殖大戶鄭志學 ， 這位有27年養豬經驗的老農民道出了歡躍 。
鄭志學贈采訪人員算了一筆養豬賬：母豬生產一頭仔豬和哺乳費用在330元左右;按當前飼料1.1元/斤計算，豬仔再長至總重約100公斤出欄，需飼料560至600斤，費用在650元左右;每頭豬還需平攤水電費、土地租金約30元，人工費約40元，再算上個辭豬仔死亡和母豬流產的折損 。當前出欄一頭100公斤的生豬，總成本1050-1100元 。
鄭志學說，按照最近的生豬收購價格，一只豬出欄可以賣到1900元上下 。
“這個純利潤只是近四五年的一個高點，對于長期養豬的農民，我們算的是四五年的一個總賬 。”57歲的相州鎮殷家嶺村養豬戶宋九偉說出自己心里話 。
家中還有20頭母豬，200頭存欄生豬的宋九偉從2002年開始和妻子一起養殖生豬，幾輪豬周期經歷下來，他發明養豬掙不了大錢，而在價低時像他這樣維持下來的大戶普通都有一定的保底資金周轉 。前幾年最低時每公斤生豬跌破10元，當時玉米價格還處于高位，育肥一頭豬虧損四五百元，“所以今年賺個十幾萬元的純利潤也不算什么” 。
“賺錢了也需要謹慎一點，有節制地擴大生產 ， 肉價好的時候也意味著下一輪‘豬周期’約摸也不遠了 。”碩大的盈利空間沒有讓鄭志學盲目樂觀 。
生豬加工企業：硬著頭皮微利找豬
在養豬戶終于在豬周期峰值年賺到真金白銀的同時，一些生豬屠宰加工企業卻是一肚子苦水 。
“我們公司沒有自己養殖的生豬 ， 今年價格高企找豬分外的難，從以往省內就可以滿意加工需求到現在全國高價收購，已經是來者不拒 。”華寶食品有限公司收購部經理孫夕芹說 。
生豬產量少與價格高企互為因果，同時，生豬加工企業在經歷了四五年的豐利之后不得不微利甚至虧本運行 。“我們現在收購價在19-20元/公斤，賣出的加工豬肉價在22元/公斤左右，這中間要扣除物流、水電、人工和設備運營費等成本，基本賺不到錢 ， 最近一個月加工一頭豬算下來還要賠100元 。”孫夕芹說 。
濰坊市畜牧局畜牧科技科科長陳艷介紹，濰坊市建成市級以上生豬加工龍頭企業17家 ， 其中國家級1家、省級2家、市級的14家，這18家生豬加工企業加工能力達到700萬頭 。
“在‘龍頭企業+農戶’的模式下，企業對于養豬戶的依賴性尤其強，生豬價格高時就相當于把企業的利潤轉移到農民的口袋里，另外，一些資金鏈情況差的小企業很約摸會在這次價格波動中被淘汰 。”諸城市畜牧局副局長鄭茂乾分析道 。
能手：波峰補償波谷 波動幅度漸小
山東省社會科學院經濟研究所所長張衛國表示 ， 這一輪豬價上漲帶有顯然的恢重性和補償性特征 。下半年生豬出欄量將逐漸增添 ， “不會浮現暴漲” 。
【“豬周期”波峰年：養殖戶謹慎加工企業發愁】“生豬價格上漲——母豬存欄量增添——生豬供應量增添——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應量減少——生豬價格上漲……”這是生豬養殖行業的周期性規律 。
此前，采訪人員在山東臨沂、菏澤、德州等地走訪了多位養豬戶，不少人以為，豬肉價格波動的緣故是供求變幻，散戶“價高涌上”“價低涌下”致使“豬周期”頻現 。
中投顧問金融行業研究員邊曉瑜介紹 ， 梳理最近15年的豬價變幻，大致有5個“豬周期”，基本是按照3年至4年一個周期運行 。從波峰來看，分辭浮現在2001年、2004年、2008年、2011年和今年 。
不過，隨著前幾年豬周期波谷加深，養豬散戶加速淘汰，生豬養殖向大戶集中 。相州鎮大古縣村村民朱國軍是當地的生豬養殖大戶，他說 ， 經歷過賈匚價格波動后，養殖大戶普遍表現比較理性，并沒有大規模擴大生產、增添存欄量的行為 。
陳艷表示，生豬價格高位反彈的主要緣故是母豬存欄量減少，導致產能不足 。供需關系仍是影響終端價格的主要因素 。此外 ， 畜禽污染管理深入推進，關閉了大部分不合環保請求的養殖場 。同時，由于生豬散養戶具有規模化程度低、風險對付能力弱等競爭劣勢，在歷經近兩年的市場低迷之后 ， 大部分生豬散養戶被迫退出市場 。
張衛國表示，隨著市場杠桿作用的深化，近年來豬周期波動浮動已經逐徐徐小 。
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