【韭菜盒子還有什么叫法 韭菜盒子為什么叫盒子】
韭菜盒子叫盒子是因為“盒子”是一種帶餡的面食，外形似餃子，可用來盛裝韭菜 ， 通常是采用烙的方法做成 。韭菜盒子并不是某個地方的特產，而是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陜西、東北三省等地非常流行的傳統小吃 。表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩、滋味優美，是適時佳點 。
做韭菜盒子注意事項：
1、韭菜易出水，不能提前加鹽，必須加油拌勻，要包韭菜盒子時才加鹽，這是整個韭菜盒子制作的關鍵 。
２、必須用開水燙面 ， 不能用涼水和面 。否則煎韭菜盒子時間長 ， 韭菜易爛 。
3、做韭菜盒子的方法不是炒熟雞蛋，而是用雞蛋液澆在韭菜上，然后包韭菜盒子，這種辦法需要用小火慢煎，中火容易導致面皮表面焦糊，而使韭菜和雞蛋不熟 。煎的時間太長，韭菜就容易變爛出水，影響口感 。
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